La ricetta VEGAN SUPERFOOD CRACKERS CAROTE e QUINOA | Vegan & GlutenFree è una proposta leggera e nutriente, ideale come spuntino salato veloce. Questi crackers sono croccanti, ricchi di sapori mediterranei grazie all’aglio, al rosmarino e ai semi di sesamo, mentre le carote danno consistenza e dolcezza naturale. Senza olio e senza sale, sono adatti a dietetici speciali e a chi cerca alimentiintegrali. Ideali per aperitivi, insalate o come accompagnamento, si gustano freschi o croccanti aseconda il tempo di conservezione.
- Preriscaldate il forno a 130°C e ritagliate una foglio di carta forno alla grandezza della teglia.
- In una ciotola, mescolate 3 cucchiai di acqua e i semi di chia. Lasciate insapare per 10 minuti per creare una gelatina.
- Sbucciate e grattugate le carote, quindi unitele alla farina di quinoa, i semi (sesamo, girasole, chia), la crema di sesamo (tahin), il tamari, il pepe, l’aglio tritato e il rosmarino fresco. Smissate energicamente per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungete la gelatina dei semi di chia e continuate a mescolare finché l’impasto non diventa compatto e leggermente appiccicoso. Se è troppo secco, aggiungete al massimo 3 cucchiai d’acqua in più.
- Sposta l’impasto sulla carta forno, coprite con un altro foglio e usate un matterello per stenderlo a 2mm di spessezza.
- Con un rotolo o un coltello, tagliate il composto in forme.geometriche, come quadrati o rettangoli. Sistemateli sulla teglia.
- Cucinateli in forno per 30-35 minuti, controllando spesso la cottura per evitare che si brucino i bordi. Lasciateli raffreddare completamente sulla teglia per 8 ore o di notte.
- Conservate i crackers in contenitori ermetici per 3 giorni. Sono ottimi con salse cremose, insalate o come merenda salata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
