aringa nel soufflè
Ricetta, ingredienti e consigli per "aringa nel soufflè", scopri come si prepara.
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aringa nel soufflè
https://sallychef.com/Ingredienti
- albumi
- aringhe
- besciamella
- burro
- erbe
- farina
- filetti di aringa
- latte intero
- melissa
- pepe bianco
- prezzemolo
- sedano
Ricetta
...prepara la salsa besciamella facendo fondere il burro, unisci la farina e mescola per non formare grumi di farina, versa lentamente il latte caldo senza smettere di mescolare, porta a densit media. Sminuzza i filetti di aringa ' verifica che non sia rimasta la pelle che diventa stoppacciosa in cottura ' unisci le erbe sminuzzate e il pepe. Monta a neve ferma gli albumi. Unisci l'aringa alla besciamella fredda e delicatamente incorpora l'albume senza far perdere volume, versa il composto riempiendo per 3/4 ( tre quarti) l'incavo del piatto e metti subito in forno. Durante il...
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