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Tronchetti di zucchine in teglia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tronchetti di zucchine in teglia", scopri come si prepara.

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Tronchetti di zucchine in teglia

https://www.semplicementecucinando.it/

Ingredienti

  • burro
  • carne macinata
  • formaggi
  • latte
  • menta
  • mozzarella
  • parmigiano
  • patate
  • pepe bianco
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchine

Ricetta

Lavate le patate e pulitele accuratamente per eliminare ogni eventuale residuo di terra.

'Immergete le patate in acqua fredda, portate a bollore, salate e lessatele avendo cura di scolarle senza farle disfare.

Spellatele appena sono maneggiabili e schiacciatele raccogliendo via via la polpa in una ciotola.

Bagnate con quel tanto di latte che basta per ottenere un composto morbido ma solido e denso; Unite i tuorli leggermente battuti e la robiola alle patate e, con l'aiuto di una forchetta , schiacciate ed amalgamate il tutto.

Correggete eventualmente di sale.

Portate a bollore altra acqua salata ed aromatizzata con qualche fogliolina di menta fresca.

Lavate le zucchine e, dopo aver eliminato l'eventuale fiore, tagliatele a fettine piuttosto sottili per il lato pi lungo.

Tuffate le fettine nell'acqua che oramai avr raggiunto il bollore e scottatele per 2 o 3 minuti, giusto il tempo che si ammorbidiscano un po' e che riusciate poi ad ottenerne dei.

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Tronchetti di zucchine in teglia