Treccia con zucchine e menta: morbidissima e fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia con zucchine e menta: morbidissima e fresca", scopri come si prepara.
Treccia con zucchine e menta: morbidissima e fresca
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Ingredienti
- aceto
- burro
- farina
- formaggi
- latte
- lievito
- menta
- pasta fresca
- sale
- uova
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Preparate l'impasto la sera prima : mettete il lievito in una ciotola o nel bicchiere della planetaria, unite il latte a temperatura ambiente e lo zucchero e mescolate sino a quando il lievito sar completamente sciolto.
Aggiungete in sequenza: l'uovo, la farina, il sale e mescolate per amalgamare il tutto.
Azionate la planetaria a velocit minima o trasferite l'impasto sul piano di lavoro: impastate per 10 minuti circa o sino a quando non risulti liscio ed omogeneo.
Unite , un pezzo alla volta il burro morbido tenuto a temperatura ambiente, e mai prima che il precedente sia stato assorbito.
Insieme all'ultimo pezzo di burro unite la menta tritata a coltello.
Quando anche l'ultimo pezzo di burro sar assorbito, continuate ad impastare sino ad incordatura.
Formate la palla, ricoprite con pellicola trasparente e ponete a lievitare per 1 ora lontano da correnti d'aria.
Trascorso il tempo procedete con la serie di pieghe , lasciate riposare un'ora quindi.
