Pasta con salsa ai porri e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con salsa ai porri e pancetta", scopri come si prepara.
Pasta con salsa ai porri e pancetta
https://www.semplicementecucinando.it/
Ingredienti
- burro
- carne macinata
- cipolline
- erba cipollina
- noci
- olio
- pancetta
- panna acida
- pasta tipo pasta corta
- pepe nero in grani
- pepe nero macinato
- porri
- prezzemolo tritato
Ricetta
tagliata a dadini e alzando la fiamma, fatela asciugare un po' - non vi preoccupate se si si asciuga troppo ( certo non si deve bruciare) , l'aggiunta poi del marsala la re - idrata.
Quando vedete i "grassi " fare gli occhi - le bolle - sfumate con due dita di marsala secco, fiammeggiate, ed aspettate che evapori - servono davvero 2 minuti!Versate la panna acida, mescolate rapidamente per farla sciogliere e quando il tutto si ben amalgamato e ristretto spegnete il fuoco.
5 minuti davvero!Tuffate la pasta nell'acqua salata in ebollizione, scolatela al dente e ripassatela rapidamente nel tegame insieme al condimento.
Impiattate , completate con erba cipollina fresca o prezzemolo tritato e spolverizzate con il pepe nero macinato di fresco.
Servite la pasta con salsa ai porri e pancetta ancora.
