Linguine con gli scampi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con gli scampi", scopri come si prepara.
Linguine con gli scampi
https://www.scampomatto.it/
Ingredienti
- aglio
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo linguine
- peperoncino rosso
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- scampi
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE
Fate soffriggere l'aglio nell'olio in una padella abbastanza grande (deve contenere gli scampi!).
Aggiungete, quindi, la passata e fate insaporire per qualche minuto.
Allungate, ora, la salsa con l'acqua e fate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Arriva, dunque, il turno dei pomodorini tagliati in quattro.
Metteteli in padella insieme alla salsa e fate cuocere per 5 minuti ancora.
Aggiungete finalmente gli scampi, il prezzemolo tritato pepe e peperoncino e versate il vino.
Smuovete leggermente la salsa e coprite con un coperchio.
Fate cuocere (sempre a fuoco basso!) per 30 minuti.
Nel frattempo lessate la pasta leggermente al dente e, una volta scolata, fatela saltare in padella per 1-2 minuti dopo aver tolto gli scampi (semplicemente per motivi di praticit!).
Impiattate RIGOROSAMENTE in un piatto piano, aggiungete gli scampi e spolverizzate con un altro po' di pepe e di.
