Focaccia con la ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con la ricotta", scopri come si prepara.
Focaccia con la ricotta
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Ingredienti
- farina 00
- focaccia
- formaggi
- lievito di birra
- mortadella
- olio di semi
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- salame
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE
Preparate, prima di tutto, la pasta all'olio (cliccate qui per sapere come fare).
Fatela, quindi, lievitare.
Nel frattempo preparate il ripieno.
Tagliuzzate, quindi, la scamorza, il provolone semipiccante e la mortadella.
Mettete, ora, in una terrina la ricotta e le uova ed amalgamate il tutto con una forchetta.
Aggiungete, poi, il parmigiano grattugiato ed i formaggi e la mortadella tagliati ed una macinata di pepe.
Girate il tutto.
Con l'aiuto di un matterello stendete, ora, una sfoglia di medio spessore e foderate con questa una teglia rettangolare (della grandezza indicata) precedentemente imburrata.
Versate su il ripieno preparato e richiudete con un'altra sfoglia dello stesso spessore.
Premete i bordi in modo tale da non far fuoriuscire, durante la cottura, il ripieno e tagliate la pasta in eccesso con una rotella dentellata.
Fate, poi, ricadere il bordino internamente.
Quindi, bucherellate con una forchetta la superficie e cospargetela con.
