I segreti di una tagliata perfetta dello chef Marco Di Dedda

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I segreti di una tagliata perfetta dello chef Marco Di Dedda

Ricettosando
I segreti di una tagliata perfetta dello chef Marco Di Dedda
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • capriolo
  • carote
  • fagiolini
  • funghi
  • lombata di cervo
  • maiale
  • manzo
  • melanzane
  • olio
  • pepe
  • sale
  • sesamo
  • spigola
  • tartufo nero
  • tonno
  • vino
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: In un saut con olio caldo e aglio saltare le Carote pelate ,lavate e tagliate a bastoncino, i Fagiolini lavati , mondati e tagliati della stessa lunghezza delle carote e le melanzane tagliate a cubetti di 1cm di lato; salare e pepare e portare a cottura a fuoco vivo. Una...

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