PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO MARCHIGIANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO MARCHIGIANA", scopri come si prepara.
PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO MARCHIGIANA
https://www.lepadellefanfracasso.it/
Ingredienti
- carne macinata
- farina
- lievito di birra
- olio
- parmigiano
- pepe macinato
- sale
- uova
Ricetta
mettete tutto il lm circa 190gr.
160gr.
di acqua tiepida
350gr.
di farina O
2 uova
60gr.
di olio di oliva
un pizzico di sale
pepe macinato al momento ( secondo il proprio gusto )
150gr.
di percorino stagionato grattugiato
130gr.
di parmigiano reggiano grattugiato Impastate fino a che tutto non si stacca dalla ciotola, mettete in uno stampo alto e stretto ( il mio di diametro 16 e alto 12 ) e fate lievitare fino al raddoppio.
Ci possono volere molte ore, io ad esemprio dopo un paio d'ore l'ho messo in frigo e tirato fuori la mattina successiva per lasciarlo lievitare ancora fino al pomeriggio.
Dovete capire quando ora di cuocere guardando l'impasto e non l'orologio ^__^ Cuocete a 180 e fate la prova stecchino.
Naturalmente Chabba brava e vi lascia anche la ricettuzza con il lievito di birra Lievitino Impastare e lasciar raddoppiare di volume Al lievitino aggiungere 250gr.
di farina O
130gr.
di parmigiano reggiano
130gr.
di pecorino.
