Cupcakes alle albicocche sciroppate con crema al lampone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcakes alle albicocche sciroppate con crema al lampone", scopri come si prepara.
Cupcakes alle albicocche sciroppate con crema al lampone
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Ingredienti
- albicocche sciroppate
- baking powder
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- glassa
- lamponi
- latte intero
- lievito
- mascarpone
- pesche
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione
Preriscaldate il forno a 170 .
Mettete la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il burro in un recipiente e sbattere con le fruste elettriche a bassa velocit fino ad ottenere un composto sabbioso ma ben amalgamato.
Versate lentamente il latte nella miscela di farina, mescolando bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben miscelati.
Aggiungete l'uovo e sbattete bene.
Distribuite il composto in pirottini di carta fino a 2/3 della loro capacit e inserite in ogni pirottino 1 quarto di pesca sciroppata.
Cuocete per circa 20 minuti.
Lasciate le cupcakes nella teglia per raffreddarle leggermente e poi disponetele su una griglia di raffreddamento.
Per il frosting:
Sbattete lo zucchero a velo con il mascarpone a velocit media fino a quando il composto si riunisce ed ben miscelato.
Continuate con una velocit pi lenta.
Unite il burro, e, quando tutto incorporato, settate il mixer ad alta velocit.
Continuate a battere per almeno 5.
