Piccole "burrate" di pane al basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piccole "burrate" di pane al basilico", scopri come si prepara.
Piccole "burrate" di pane al basilico
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Ingredienti
- basilico
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- sale fino
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Mettete in una planetaria con il gancio y (oppure fate una fontana su una spianatoia) le farine, il lievito, il sale, lo zucchero e mescolate bene tutto il secco.
Aggiungete l'olio e l'acqua a piccole quantit continuando a impastare per circa 10 minuti.
Aggiungete anche il basilico mondato e tritato grossolanamente e mettete a lievitare sotto un panno umido per circa 2 ore.
Fate dei panini di circa 60 g e mozzate una parte avvolgendola su se stessa come se fosse una mozzarella (oppure fate delle palline pi piccole e ponetele sopra a quella pi grande.
Metteteli sulla placca del forno ricoperta con della carta forno e fate rilievitare per circa 30 minuti nel forno spento o con la luce accesa.
Accendete il forno a 200 e cuocete per 15/20.
