Marmellata di cocomero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di cocomero", scopri come si prepara.
Marmellata di cocomero
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Ingredienti
- cocomero
- lime
- marmellata
- zucchero
Ricetta
Preparazione Spezzate il cocomero e fatelo a pezzetti piccoli avendo l'accortezza di togliere i semini neri.
Togliete solo la buccia verde e utilizzate anche il bianco, quello che di solito non si mangia.
Assaggiatene un pezzettino per controllare la maturazione ed, eventualmente togliere o aggiungere 50 g di zucchero.
Mettete il cocomero, lo zucchero, la buccia grattugiata e il succo del lime e del limone in un recipiente e mettete in frigo per almeno 12 ore.
Conservate i semi del limone e metteteli in un piccolo contenitore con poca acqua, il giorno dopo togliete l'acqua, se riuscite, anche i semi e aggiungete al cocomero macerato la gelatina che si sar formata sul fondo: quella pectina che serve ad addensare un frutto cos acquoso.
Mettete a cuocere a fuoco lento per circa un'ora mescolando di tanto in tanto.
Fate raffreddare e riponete in frigo per almeno altre 12 ore, trascorse le quali rimettete sul fuoco per mezz'ora, passate il mixer a.
