La ricetta Marmellata di pompelmi rossi e peperoncino è idealmente associata a piatti forti e decisi, come ad esempio l’Otello, uno dei capolavori di William Shakespeare. Questa marmellata ha sapori intensi e complessi, che la rendono unica rispetto ad altre opere di cucina.
La Marmellata di pompelmi rossi e peperoncino rappresenta un’esperienza gastronomica particolare, in cui i sapori forti e decisi si incontrano e contrastano. Il pompelmo rosso è l’ingrediente protagonista, suscitando curiosità al gusto, mentre il peperoncino aggiunge una nota di calore e determinazione. Questa marmellata è spesso associata a momenti di sfida e di prova di gusto.
Perché questa marmellata sia ancora più apprezzata è bene servirla con dei biscotti che, in questo caso sono Cantucci salati pistacchi e olive nere per dare luce alle note di sapori forti presenti nella marmellata. La sua abbinazione ideale risulta così la seguente:
- Sbucciate i pompelmi ben lavati e tenete da parte le bucce senza il bianco di 2 frutti.
- Mettete il tutto in una casseruola capiente insieme allo zucchero di canna, coprite con un coperchio e lasciate macerare in frigo per circa 6 ore.
- Aggiungete l’acqua e mettete a cuocere a fuoco moderato per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto; a metà cottura aggiungete il peperoncino secondo il vostro gusto.
- Quasi a fine cottura frullate con un mixer a immersione fino ad avere un composto omogeneo.
- Invasate come d’abitudine.
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