Spaghetti con sardine essicate e germogli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con sardine essicate e germogli", scopri come si prepara.
Spaghetti con sardine essicate e germogli
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Ingredienti
- agoni
- birra
- ceci
- fagioli
- germogli misti
- grano
- legumi
- more
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo spaghettoni
- pepe nero
- sale
- sardine
- vino
Ricetta
preparazioni, ma necessita di ottime materie prime.
Gli ingredienti sono solo quattro (acqua, sale e pepe a parte ovviamente): spaghetti, sardine essiccate del lago d'Iseo (tra poco le mangio anche a colazione :-) ), germogli e olio extra vergine di oliva.
Mi permetto di dilungarmi un pochino su ciascuno.
Gli spaghettoni naturalmente sono Benedetto Cavalieri, come pi volte detto, non trovo eguali in questo formato: hanno un diametro extra, sono ottimi anche solo con un filo d'olio perch hanno il sapore del grano, sono ruvidi e diventano un tutt'uno con il condimento.
Che aggiungere della sardina' Penso di aver gi scritto tutto ma forse il caso di ripetere un'informazione perch pubblicando la foto in Instagram mi hanno chiesto se nel Lago d'Iseo ci sono le sardine.
Domanda pi che lecita.
Non si tratta di sardine ma di agoni, noi locali comunemente le chiamiamo sardine semplicemente per la somiglianza al pesce azzurro e cos faanche Slow.
