Il sorriso non lo perder mai
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il sorriso non lo perder mai", scopri come si prepara.
Il sorriso non lo perder mai
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carciofi
- farina
- granetti
- limoni
- olio
- pepe
- polenta
- sale
- succo di limone
Ricetta
preparato due carciofi alla romana e della polenta.
Ho iniziato con i carciofi per la loro lunga cottura, cercando di aprirli leggermente prima di metterli in pentola e aggiungendo all'interno di ogni carciofo olio extra vergine di oliva, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.
Li ho messi in pentola con il gambo verso il basso e sul fondo un po' di brodo vegetale da aggiungere una volta evaporato, questo fino a cottura terminata.
Quando i carciofi sono quasi pronti ho iniziato a preparare la polenta.
Ho portato a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiunto un pizzico di sale e pian piano ho spolverato la farina.
Dopo aver mescolato sempre nello stesso verso per qualche minuto con un cucchiaio di legno, ho servito ricreando un grosso sorriso e posizionato i due carciofi come se fossero degli occhi e al posto dei capelli tre granetti croccanti.
Buon.
