Cous cous con moscardini e totani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous con moscardini e totani", scopri come si prepara.
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Cous cous con moscardini e totani
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- aglio
- brodo di pesce
- concentrato di pomodoro
- molluschi
- moscardini
- olio
- peperoncino
- pomodori
- totani
- vino bianco
- vino rosso
Ricetta
lavati, puliti e sminuzzati.
Dopo un paio di minuti si aggiunge un pochino di peperoncino e un goccio di vino rosso.
Si d un po' di colore con del concentrato di pomodoro e si aggiunge un mestolo di brodo di pesce.
Si copre e si lascia sobbollire a fuoco lento fino a cottura.
Nel frattempo si sgrana il cous cous, si irrora con brodo di pesce bollente e si copre.
Una volta cotti i molluschi, si tolgono dalla padella insieme a un po' di sughetto e si butta il cous cous in padella ad insaporire.
A questo punto si serve adagiando il cous cous sul fondo e mettendo sopra il.
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