Cous cous alle verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous alle verdure", scopri come si prepara.
Cous cous alle verdure
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cipolla rossa
- olio
- pepe nero
- peperoni
- sale fino
- zucchine
Ricetta
Procedimento
Laviamo ed asciughiamo i peperoni, eliminiamo la parte centrale e i semini quindi tagliamoli a listarelle dopodich li cuociamo in forno su una placca foderata con carta da forno per circa 10 minuti.
Laviamo ed asciughiamo le zucchine, tagliamole a rondelle o tocchetti quindi le facciamo cuocere in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva Dante, un pizzico di sale e pepe e uno spicchio d'aglio per circa 15 minuti.
Affettiamo finemente la cipolla rossa di Tropea lasciandola cruda.
Versiamo il cou cous precotto in una ciotola, versiamo il brodo vegetale tiepido e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante, mescoliamo bene lasciamo riposare per 5 minuti dopodich lo sgraniamo bene con una forchetta.
Aggiungiamo al cous cous sgranato le verdure precedentemente preparate, regoliamo di sale e pepe, olio extravergine di oliva Dante.
Facciamo riposare in frigorifero il cous cous freddo alle verdure per circa un'ora in frigorifero prima.
