Crocchette di Spinaci con crema allo Zafferano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di Spinaci con crema allo Zafferano", scopri come si prepara.

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Crocchette di Spinaci con crema allo Zafferano

Cuochi per Passione
Ingredienti
  • aglio
  • brodo
  • burro
  • dadi
  • farina
  • mozzarella
  • noce moscata
  • noci
  • olio di semi
  • pangrattato
  • pepe
  • sale grosso
  • spinaci
  • timo
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Lavate gli spinaci in abbondante acqua, metteteli ancora gocciolanti in una capiente pentola con il sale grosso e cuocete a fuoco alto per 5 minuti mescolandoli e quindi scolateli. Sbucciate gli spicchi d'aglio e rosolateli in olio d'oliva per 1 minuto, aggiungete gli spinaci e cuoceteli per 3 minuti a fuoco vivo; togliete l'aglio e lasciate raffreddare. Tritate finemente gli spinaci e metteteli in una ciotola, unite l'uovo sbattuto, il grana, un cucchiaio di pangrattato; mescolate e insaporite con sale, pepe e noce moscata. Tagliate la mozzarella a dadini, prendete un...

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