Hummus con Gamberi lardellati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus con Gamberi lardellati", scopri come si prepara.
Hummus con Gamberi lardellati
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- cipolline
- crema di sesamo
- erba cipollina
- gamberi sgusciati
- limoni
- olio
- pancetta affumicata
- pane
- peperoncino in polvere
- prezzemolo
- sale
- semi di sesamo
- succo di limone
Ricetta
Preparazione
Cominciate pulendo i gamberi, togliete il guscio lasciando solo la coda, lavateli e asciugateli con carta da cucina.
Avvolgete i gamberi sgusciati nella pancetta e rosolateli per 4-5 minuti in una padella con un filo d'olio.
Sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo usando lo schiacciaaglio oppure, se non lo avete, tritatelo finemente con un coltello.
Spremete il succo di limone.
Tostate il sesamo in un pentolino insieme all'olio d'oliva (se avete la Tahina, la aggiungerete invece direttamente agli altri ingredienti al momento di frullarli), unite i ceci insieme a due cucchiai della loro acqua di conservazione, girandoli per farli ben insaporire, aggiungete l'aglio ed il succo di limone, continuamdo a mescolare.
Spegnete il fuoco e frullate tutto con un mixer ad immersione, riducendo in salsa.
L'hummus deve avere una consistenza morbida, se vedete che il vostro composto risulta troppo pastoso, potete aggiustarlo con 1 cucchiaio di olio o.
