Pasta con Salsiccia, Aromi e Noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con Salsiccia, Aromi e Noci", scopri come si prepara.
Pasta con Salsiccia, Aromi e Noci
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Ingredienti
- aglio
- aromi
- carne macinata
- cipolla
- noci
- olio
- origano
- pasta tipo cavatelli
- pasta tipo fusilli
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- pepe macinato
- rosmarino
- sale
- salsicce
- salvia
- sugo
- vino rosso
Ricetta
Preparazione
Togliete la pelle della salsiccia e spezzettatela; a parte tritate finissimi il rosmarino, la salvia, le noci e metteteli in una ciotola in cui aggiungere l'origano, mescolate per amalgamare bene il tutto.
Tritate ora la cipolla e dividete l'aglio in quattro spicchi (non tritatelo, cos potrete toglierlo a met cottura della salsiccia, se no l'insieme risulterebbe amaro)
Mettete in una padella l'olio, l'aglio e la cipolla, fate dorare a fiamma media finch la cipolla non sar trasparente.
Alzate quindi la fiamma e sfumate con il vino, unite la salsiccia e fatela rosolare girando spesso, togliete l'aglio, unite il trito di aromi e noci e spolverizzate con il pepe macinato, cuocete 2 minuti e spegnete il fuoco.
Intanto cuocete la pasta, al dente, dato che andr poi saltata con il condimento; poco prima di scolare la pasta riaccendete il fuoco sotto la padella con il sugo alla salsiccia, versateci la pasta non troppo scolata e fate.
