Pasta e Ceci (in brodo)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e Ceci (in brodo)", scopri come si prepara.
Pasta e Ceci (in brodo)
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- cipolla
- coste di sedano
- dadi
- olio
- pancetta affumicata
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla, la carota ed il sedano.
Tagliate a dadini la pancetta affumicata (se invece preferite toglierla prima di servire la pasta, dividetelasoltanto in due pezzi).
Scaldate il vostro brodo vegetale (o preparate un brodo con 1 dado vegetale)
In una casseruola, abbastanza grande da contenere poi anche la pasta, fate soffriggere con l'olio il trito diverdure, aggiungete lo spicchio d'aglio ed il rosmarino, fate rosolare per 5 minuti ed aggiungete i ceci lessati,lasciate quindi lasciate insaporire per 10 minuti.
Togliete l'aglio ed unite la polpa di pomodoro, bagnate con un mestolo di brodo vegetale, aggiungete una bellamacinata di pepe e lasciate bollire a fuoco basso per 5 minuti.
Aggiungete ora il restante brodo e lasciate cuocere ancora 15 minuti, prelevate un paio di mestoli di ceci efrullateli, quindi unite il passato ai ceci interi in cottura, aggiustate eventualmente di sale e pepe.
Unite la pasta e fate.
