Salmone Croccante con Finocchi al Pepe Rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone Croccante con Finocchi al Pepe Rosa", scopri come si prepara.
Salmone Croccante con Finocchi al Pepe Rosa
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Ingredienti
- aromi
- filetti di salmone
- finocchi
- limoni
- olio
- pangrattato
- pepe rosa
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salmone fresco
- salvia
- semola di grano
- timo
Ricetta
Preparazione:
Per prima cosa pulite i finocchi, tenendo da parte le foglioline verdi (per la decorazione del piatto), dovrete utilizzare soltanto i cuori pi teneri dei finocchi, le foglie pi esterne potete eventualmente conservarle per una tisana, se vi piace.
Una volta puliti, metteteli nella vaporiera (io utilizzo quella in dotazione al forno della Whirlpool) adagiandoli sull'apposita grata e cospargendoli con i grani di pepe rosa, sul fondo della vaporiera mettete l'acqua ed il sale, cuocete per 15 minuti.
Se non avete la vaporiera, potete cuocerli in una pentola con acqua salata cui aggiungere i grani di pepe rosa, lasciate cuocere per 30 minuti, verificate di tanto in tanto la cottura, i finocchi devono essere teneri ma non sfatti.
Una volta pronti teneteli da parte, in caldo, con i grani di pepe rosa cotti.
Ora potete occuparvi del salmone, sciacquate ed asciugate i vostri filetti, verificate che non vi siano spine, nel caso toglietele con.
