Bucatini all' amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini all' amatriciana", scopri come si prepara.
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Bucatini all' amatriciana
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- bucatini
- guanciale di maiale
- olio
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione:
Tagliate a piccole fettine il guanciale e mettetelo in una padella che possa contenere tutta la pasta che preparerete.
Aggiungete poco olio di oliva e fatelo rosolare bene.
Quando il guanciale sar ben rosolato aggiungete i pomodori pelati.
Fate cuocereil sugo a fuoco lento fino a che il pomodoro pelato non sar completamente sciolto.
In una capace pentola riempita di abbondante acqua salata fate cuocere i bucatini.
A cottura ultimata scolate la pasta e ripassatela nella padella con la salsa ottenuta, a fuoco vivo.
Cospargete di pecorino grattugiato, amalgamatebene, spegnete il fornello e servite subito.
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