Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegato cipolla e pancetta... ", scopri come si prepara.
Preparazione:
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Infarinate il fegato e togliere gli eccessi di farina.
In una padella mettete l'olio e la cipolla e farla rosolare per 5 minuti, quindi bagnarla con 2 cucchiai di Brandy e lasciare evaporare.
Unite il bacon tagliato a listerelle e fatelo rosolare qualche minuto, poi aggiungere il fegato, salate e girate le fettine.
Aggiungere a questo punto l'altro cucchiaio di Brandy e la salvia e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio e coprendo la padella con un coperchio.
Mettete le fettine nel piatto e servite caldo.
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