Orzo perlato alle verdure estivo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo perlato alle verdure estivo", scopri come si prepara.
Orzo perlato alle verdure estivo
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Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- basilico
- melanzane
- menta
- olio
- orzo
- peperoni
- pomodorini
- sale
- spezie
- zucchine
Ricetta
Preparazione:
Innanzi tutto iniziamo a cuocere l'orzo.
Risciacquate l'orzo in acqua fredda e mettetelo in una pentola assieme a un litro e mezzo di acqua, portate ad ebollizione, coprite la pentola e fate cuocere per 30 minuti a fuoco lento.
Quando saranno passati 25 minuti aggiungete il sale.
Scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente per pochi secondi.
Mentre l'orzo cuoce potete preparare il condimento oppure farlo successivamente.
Lavate tutte le verdure e le spezie.
Prendete il peperone, incidete con un coltellino intorno al picciolo ed estraetelo insieme ai semi.
Tagliatelo a met ed eliminate le costole chiare interne, poi lavatelo di nuovo per eliminare tutti i semi.
Tagliate i pomodorini a pezzetti e metteteli in una ciotola grande.
Tagliate le melanzane e le zucchine a fettine spesse un centimetro e grigliatele su una piastra.
Poi mettete a grigliare anche i peperoni.
Quando tutte le verdure saranno cotte tagliatele a dadini e aggiungetele ai.
