Pappardelle ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Pappardelle ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- funghi porcini freschi
- olio
- pappardelle
- pepe
- prezzemolo tritato
- quercia
- sale grosso
Ricetta
Preparazione:
Pulite i cappelli dei funghi porcini con dei fogli di carta assorbente umidi, togliete il terriccio alla base con un coltello e tagliate i funghi a fettine sottili.
In una padella mettete due cucchiai di olio evo e uno spicchio di aglio schiacciato fate scaldare e poi aggiungete i funghi.
Fate cuocere per cinque minuti, salate pepate e fate cuocere qualche altro minuto poi aggiungete il prezzemolo tritato e spegnete il fuoco.
In un tegame mettete abbondante acqua, accendete il gas e quando bollir salatela con sale grosso e tuffateci le pappardelle.
Appena le pappardelle saranno cotte prendete un cucchiaio dell'acqua di cottura e mettetelo nella padella del condimento poi scolate le pappardelle e versatele nella padella.
Mantecate e servite subito.
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