Rigatoni con melanzane e ricotta salata

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Rigatoni con melanzane e ricotta salata

In cucina con Zia Ralù
Rigatoni con melanzane e ricotta salata
Ingredienti
  • basilico
  • melanzane
  • olio di semi
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo rigatoni
  • pepe
  • pomodori
  • pomodori pelati
  • ricotta salata
  • sale
  • scalogno
  • sugo
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: Lavate le melanzane togliete la parte verde e tagliatele a tocchetti di circa 1.5 cm. In un tegamino piccolo ma alto mettete abbondante olio di semi e friggetevi le melanzane un po' per volta. Scolatele bene e asciugatele pi volte con della carta assorbente. Quando le avrete fritte...

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