Rigatoni con melanzane e ricotta salata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni con melanzane e ricotta salata", scopri come si prepara.
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Rigatoni con melanzane e ricotta salata
https://www.ziaralu.it/Ingredienti
- basilico
- melanzane
- olio di semi
- passata di pomodoro
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- pomodori
- pomodori pelati
- ricotta salata
- sale
- scalogno
- sugo
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: Lavate le melanzane togliete la parte verde e tagliatele a tocchetti di circa 1.5 cm. In un tegamino piccolo ma alto mettete abbondante olio di semi e friggetevi le melanzane un po' per volta. Scolatele bene e asciugatele pi volte con della carta assorbente. Quando le avrete fritte tutte mettetene una piccola quantit in un piatto separato, serviranno per la guarnizione del piatto. In una ampia padella mettete poco olio evo e lo scalogno tagliato a fettine sottili. Fate ammorbidire lo scalogno e poi aggiungete la passata di pomodoro e i pomodori pelati passati nel...
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