Torta salata alle verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata alle verdure", scopri come si prepara.
Torta salata alle verdure
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- arachidi
- basilico
- cipolla
- erbe aromatiche
- melanzane
- olio
- pane
- parmigiano
- pasta brisée
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Lavare le verdure e in un tagliere tagliate la cipolla a fettine sottili e mettetela in una pentola di coccio con l'olio d'oliva, ma non accendete il gas per il momento.
Tagliate le zucchine a rondelle, tagliate i pomodorini a met; eliminate le parti bianche dei peperoni e i semi e tagliateli a listarelle, infine tagliate le melanzane a tocchetti.
Sbucciate l'aglio, e tritatelo insieme a tutte le erbette tranne l'alloro.
A questo punto iniziate a fare soffriggere la cipolla nell'olio quando sar dorata aggiungete i peperoni e fate saltare per qualche minuto.
Aggiungete poi le zucchine, l'alloro, la met del trito di erbette e i pomodorini; salate e pepate, coprite con il coperchio e far cuocere a fuoco moderato per una 20 di minuti, mescolando di frequente.
In una padella mettete l'olio di arachidi e far friggere le melanzane per un quarto d'ora circa.
Scolate le melanzane su carta da cucina e salatele.
Aggiungete allora i dadini di melanzane alle.
