Biancomangiare alla vaniglia con salsa di diosperi ed alchechengi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biancomangiare alla vaniglia con salsa di diosperi ed alchechengi", scopri come si prepara.
Biancomangiare alla vaniglia con salsa di diosperi ed alchechengi
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Ingredienti
- amido di mais
- arance
- baccello di vaniglia
- budino
- cachi
- cannella
- crema di latte
- latte di mandorla
- mais
- mandorle
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento1.
Incidi con un coltello affilato, nel senso della lunghezza, il baccello di vaniglia e raschia la polpa ed i semi.
Setaccia direttamente dentro una pentola antiaderente l'amido di mais con lo zucchero.
Aggiungi il latte a filo, mescolando continuamente con una frusta per evitare che si formino grumi.
Cuoci a fuoco basso mescolando spesso fino a quando il composto inizia a bollire.
Mescola rapidamente con una frusta, togli dal fuoco e versa la crema di latte in 6 stampini da budino.
Fai intiepidire a temperatura ambiente poi metti in frigo per almeno 3 ore.
Prepara intanto la salsa.
Taglia a met i diosperi, elimina eventuali semi e dividili ulteriormente.
Mettili in un pentolino insieme agli alchechengi, privati delle foglie e tagliati in 4 parti, allo zucchero ed al succo di arancia.
Accendi il fuoco e fai cuocere per circa 5 minuti, a pentola coperta.
Aggiungi poi l'aroma di mandorla amara e prosegui la cottura per altri 5 minuti,.
