Biscotti alle mandorle

Ingredienti

• albumi
• farina di mandorle
• mandorle
• zucchero semolato

Ricetta

PROCEDIMENTO Tritate le mandorle nel frullatore o se avete gi la farina di mandorle.

Versatela la farina in una ciotola capiente assieme con lo zucchero e la vanillina e mescolate bene.

In un'altra ciotola sbattere i albumi (non serve montarli a neve) finche diventino un composto un po' spumoso.

Aggiungete dentro i albumi la miscela della farina di mandorle, zucchero e vanillina poco alla volta e mescolate con delicatezza.

Appena avevate finito a lavorare bene tutto il composto trasferitelo in un sac poche con la forma di stella e formate i biscotti direttamente sulla teglia con la carta da forno.

Mettete poi la teglia dentro nel frigo e fate riposare per circa un ora.

Trascorso il tempo, togliete la teglia dal frigo e cospargete dello zucchero semolato sopra i biscotti e infornate nel forno preriscaldato a 160 * fino a doratura, circa una ventina di minuti, poi dipende dal forno.

A met cottura porre ai biscotti una mandorla per guarnizione.

Buon.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Biscotti con noci

Biscotti al caffè con noci

Biscottini di farro