Marmellata di prugne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marmellata di prugne", scopri come si prepara.
Marmellata di prugne
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Ingredienti
- bicarbonato
- limoni
- marmellata di prugne
- prugne
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Il procedimento semplicissimo ed lo stesso che uso per tutte le marmellate, io non amo mettere a macerare ore prima la frutta con lo zucchero, poich la frutta si scurisce e ne perde a livello estetico.
Lavo accuratamente la frutta con acqua e bicarbonato, taglio le prugne in 4 pezzi togliendo il nocciolo naturalmente, la metto nella pentola, aggiungo lo zucchero e il succo di mezzo limone ed accendo il fuoco.
Nel frattempo che le prugne prendono il bollore lavo e sterilizzo i barattoli in vetro.
Il tempo di cottura variabile, dipende molto dal tipo di frutta, in genere la faccio bollire un paio d'ore, ma se la frutta ben matura anche un'ora e mezza.
Passato questo tempo procedo a frullare con il frullatore ad immersione cos da elimiare le fastidiose bucce che spesso si trovano nelle marmellate, fatta questa operazione, metto di nuovo la pentola sul fuoco, prendo un cucchiaino di marmellata la metto su un piattino e controllo che.
