Calamari ripieni con uvetta e pinoli

Calamari ripieni con uvetta e pinoli

Ingredienti

• aglio
• basilico
• calamari
• concentrato di pomodoro
• dadi
• limoni
• olio
• olive nere
• pane
• passata di pomodoro
• peperoncino
• pinoli
• pomodori
• prezzemolo tritato
• sale
• succo di limone
• sugo
• uvetta
• vino bianco

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Metto a bagno l'uvetta in un bicchiere di acqua calda e inizio a pulire i calamari togliendo i tentacoli che user per il ripieno, eccoli belli sciacquati e scolati In una padella metto l'olio, il passato e il concentrato di pomodoro, il basilico, l'aglio, il dado, il peperoncino e inizio la cottura Mentre il sugo si cuoce preparo il ripieno, in una ciotola metto: i tentacoli tagliati a piccoli pezzi, il pane grattato, l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo tritato, il sale e il succo di limone Amalgamo il tutto e farcisco i calamari chiudendoli con uno stecchino Tolgo...

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