crepes al prosciutto e brie
Ricetta, ingredienti e consigli per "crepes al prosciutto e brie", scopri come si prepara.
crepes al prosciutto e brie
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Ingredienti
- crema di formaggio
- crepes
- farina 00
- formaggi
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pastella
- prosciutto crudo
- sale
- semi di papavero
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE In una ciotola metto la farina, un pizzico di sale e una spruzzata di noce moscata, aggiungo il latte e mescolo con una frusta per evitare grumi.
A parte sbatto le uova.
Aggiungo le uova sbattute alla pastella.
Mescolo e lascio riposare per mezz'ora Dopo 25 minuti circa scaldo in una padella brie, parmigiano e latte e li faccio fondere Scaldo un'ampia padella antiaderente precedentemente passata con un filo d'olio e verso un mestolo di pastella al centro della padella.
Cuocio la mia crepe per circa 30-40 secondi e la giro delicatamente.
Cuocio per altri 20 secondi e la tolgo dal fuoco.
Procedo cos per tutte le mie crepes.
Man mano che le tolgo dal forno le metto in una pirofila, aggiungo una fetta di prosciutto e una cucchiaiata abbondante della crema di formaggio che ho scaldato.
Piego la crepe e passo alla successiva.
Completata la pirofila copro le mie crepes con la crema avanzata, spruzzo con un po' di parmigiano e metto in forno.
