Scarcella Pasquale tipicamente lucana...
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scarcella Pasquale tipicamente lucana...", scopri come si prepara.
Scarcella Pasquale tipicamente lucana...
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Ingredienti
- burro
- codette
- farina 00
- glassa bianca
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- margarina
- pasta frolla
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Su una spianatoia mescolate farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale.
Formate un buco al centro rompeteci le uova, la scorza di limone grattugiata, il burro se necessario il latte tiepido, impastate velocemente e amalgamando il tutto, fino a ottenere un impasto morbido e soffice.
Se necessario, aggiungete un altro po' di latte.
Formate un panetto avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Intanto accendete il forno a 180C cos da preriscaldarlo.
Per ottenere una scarcella pasquale suddividete l'impasto in tre parti uguali (250 gr al pezzo) e formate dei cordoncini lunghi 30 cm e modellate una grossa treccia da chiudere a forma di corona.
Prendete le uova lavatele bene ed asciugate, incapsulatele, con il guscio, nella treccia, con la frolla formate dei bastoncini e formate una griglia sopra le uova.
A questo punto spennellate sulla treccia il latte e ricoprite con le codette di zucchero.
