risotto alla zucca gialla
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto alla zucca gialla", scopri come si prepara.
risotto alla zucca gialla
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio grana
- olio
- parmigiano
- riso carnaroli
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparazione
Lavare lazucca sotto acqua corrente e tagliarla a met.
Eliminare i semi e i filamenti.
Tagliarla a pezzi e sbucciarla.
Dai pezzetti tagliatela a cubetti di un centimetro di lato.
In una pentola fate rosolate in olio la cipolla tritata finemente
aggiungete lazucca a dadini e fate rosolare.
Bagnate con un paio di mestoli di brodo o dell'acqua calda, e fate cuocere per 10 minuti.
Fate asciugare bene e aggiungete il riso,fate tostare il riso nellazucca e sfumate con il vino bianco.
Aggiungete l'acqua calda o del brodo vegetale caldo e partate a cottura.
Mescolate ilrisotto spesso aggiungendo il vostro liquido preferito.
A cottuta toglietelo dal fuoco e mantecate il risotto alla zucca con il burro e il grana.
fate riposare per 2 minuti prima di servire.
Servite ilrisotto caldo e con altro formaggio grana.
Il risotto alla zucca un primo piatto a base di riso carnaroli dal sapore particolarmente delicato, dato dal suo ingrediente.
