Ricetta, ingredienti e consigli per "linguine all' astice", scopri come si prepara.
PREPARAZIONE
Lessate gli astici in abbondante acqua bollente salata
e aromatizzata con un p di finocchietto e un foglia di alloro.
Lasciate bollire per 5-10 minuti.
Poi toglieteli,spaccate gli astici a met,estraete dal guscio la polpa e tagliatela a piccoli pezzi.
A parte fate rosolare con olio caldo il rimanente finocchietto tritato unite la carne dell'astice lasciandola insaporire qualche minuto,poi aggiungete la salsa di pomodoro ,salando e pepando.
Coprite e cuocere lentamente finch il sugo si sia ristretto.
Cuocere le linguine scolatele e condite con il sugo di astice.
Sercite il piatto mettendo la pasta nella carcassa dell'astice,guarnendo con basilico e prezzemolo fresco.
con questa ricetta partecipo al contest men per i 40.