cannoli siciliani fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "cannoli siciliani fatti in casa", scopri come si prepara.
cannoli siciliani fatti in casa
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao amaro
- canditi
- cannella
- ciliegie candite
- farina
- gocce di cioccolato
- olio per friggere
- pistacchi
- ricotta
- sale
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARARE I cannoli siciliani
In una ciotola capiente mescolare la farina setacciata con il sale, aggiugere la cannella, il cacao e lo zucchero.
Aggiungere il burro, l'albume e il marsala a filo mescolando.
Aggiungere dell'acqua se serve per compattare l'impasto.
Impastare per 10 minuti ottenendo una pasta omogenea ed elastica.
Avvolgere l'impasto in una pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
Preparare il ripieno.
Scolare laricotta e amalgamala delicatamente allo zucchero a velo
Lasciare riposare per un'ora in frigorifero coperta da pellicola.
Setacciare laricotta con lo zucchero versandola in una ciotola.
Aggiungere le gocce di cioccolato la fialetta di fior d'arancio e amalgamare bene.
Lasciare riposare in frigorifero.
Stendere la pasta deicannoli abbastanza sottile.
Tagliare dei rombi e avvolgere la pasta intorno ai cilindri del cannolo fissando le estremit con l'albume.
Friggere icannoli con tutti i cilindri in.
