Sfogliatelle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliatelle", scopri come si prepara.
Sfogliatelle
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Ingredienti
- amarene
- cannella
- cioccolato
- confettura
- farina
- mandorle
- marmellata
- mele
- nutella
- olio di semi
- pasta sfoglia
- rum
- strutto
- uova
- uva
- vino bianco
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione della pasta sfoglia, per la quale si fanno almeno cinque strati separati da strutto sciolto, tuttora vengono realizzate manualmente, oltre che in pasticceria, nelle case, dove la ricetta viene tramandata di generazione in generazione.
Il ripieno tipico dei dolci abruzzesi: marmellata d'uva rigorosamente casereccia, cioccolato, mandorle tritate e cannella.
Sfogliatelle
Ingredienti x circa 30 sfogliatelle
Per la pasta
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 bicchiere di olio di semi (200 ml)
1 bicchiere di vino bianco (200 ml)
farina q.
(circa 250 g)
Per il ripieno:
200 g confettura di uva
30 g di cioccolato tritato
30 g mandorle tostate e tritate
1/2 cucchiaino di cannella
1 -2 cucchiai di caff o di rum
Inoltre
strutto
zucchero a velo Preparazione
Ponete la farinacirca 250 g (come tutte le ricette della tradizione contadina, sono a occhio o come dicevano quello che si prende) a fontana su una spianatoiae mettete al centro l'uovo,.
