VERMICELLI PICCANTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "VERMICELLI PICCANTI", scopri come si prepara.
VERMICELLI PICCANTI
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Ingredienti
- farina
- olio
- pasta tipo vermicelli
- peperoncino
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente,versate la farina,il peperoncino tritato finemente al coltello,le uova,i tuorli,l'olio e il sale.
Amalgamate il tutto,prima con una forchetta,poi per qualche minuto con le mani sul tagliere infarinato.
Formate un panetto e copritelo prima con carta trasparente,poi con un panno.
Lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora prima dell'utilizzo.
Trascorso il tempo di riposo,prendete la pasta e tagliate dei rettangoli da 320 cm circa,appiattite poi leggermente con il matterello e da questo rettangolo ottenete delle striscioline di pasta,che fate ruotare sulla spianatoia formando questi vermicelli.
Infarinateli bene in modo che non si attacchino al tagliere.
18 Maggio.
