RISOTTO DEL CAVOLO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO DEL CAVOLO", scopri come si prepara.
RISOTTO DEL CAVOLO
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Ingredienti
- aglio
- burro
- cavolo
- cipolla
- olio
- parmigiano
- ricotta
- riso
- sale
Ricetta
Lavate il cavolo,poi prendete 1/4 del totale e tagliatelo a listarelle sottili.
In una padella con un filo d'olio,scaldate lo spicchio d'aglio schiacciato per qualche minuto,poi unite il cavolo e fatelo appassire a fiamma media finch sar morbido e salate in ultimo.
Nel frattempo in un'altra padella con un filo d'olio,soffriggete per pochi minuti la cipolla tritata non troppo finemente;aggiungete poi il riso e lasciatelo tostare per 3/4'.
Poi coprite con l'acqua calda e lasciate cuocere per 13' circa; unite le listarelle di cavolo,la ricotta,il burro e il parmigiano e mantecate ancora per qualche minuto,finch il risotto sar morbido e cremoso al punto giusto.
Aggiustate di sale,impiattate,servite caldo e buon appetito!!! 14 Settembre.
