RISOTTO ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO", scopri come si prepara.
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RISOTTO ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO
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- asparagi
- burro
- olio
- parmigiano
- prosciutto
- riso
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Dopo averli sbucciati e lavati,tagliate a rondelle gli scalogni e soffriggeteli per 2' in una padella con un filo d'olio; unite poi il riso,tostatelo per qualche minuto e poi coprite con acqua bollente,proseguite la cottura a fiamma medio bassa,e,nel frattempo,lessate in acqua salata per 3/4' gli asparagi,dopodich scolateli su un tagliere e tagliateli a rondelle,uniteli al riso gli ultimi 3' di cottura insieme al prosciutto tagliato a quadretti. Aggiungete in ultimo il parmigiano grattugiato e il burro,aggiustate di sale,mantecate a fiamma spenta per...
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