RISOTTO ALLE ZUCCHINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLE ZUCCHINE", scopri come si prepara.
RISOTTO ALLE ZUCCHINE
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- aglio
- burro
- cipolla
- erbe aromatiche
- fiori di zucca
- olio
- parmigiano
- riso
- sale
- sedano
- trito aromatico
- zucchine
Ricetta
mettete il coperchio e salatele a fine cottura,la loro consistenza dovr essere ancora croccante.
Nel frattempo,nel mixer,frullate finemente il sedano con le sue foglioline e la cipolla,versate questo trito aromatico in una padella capiente con un filo d'olio,cominciate a soffriggere e dopo 1' unite anche il riso,alzate la fiamma e fate tostare per 3' circa,poi unite abbondante acqua calda e proseguite la cottura per altri 12' a fiamma media; trascorso questo tempo di cottura del riso,aggiungete le zucchine,date una mescolata e cuocete ancora per 3',aggiustate di sale,infine unite i fiori di zucchina tagliati a listarelle,le erbette aromatiche spezzettate con le mani,e,a fiamma spenta,mantecate con burro freddo e parmigiano grattugiato.
Servite caldo con un filo di olio extravergine,e buon appetito!!! 23 Agosto.
