PANETTOMBA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANETTOMBA", scopri come si prepara.
PANETTOMBA
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Ingredienti
- agrumi
- burro
- canditi
- farina
- frutta secca
- glassa
- lievito
- liquore al mandarino
- mandarini
- mandorle
- miele
- nocciole
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO PER IL 1 IMPASTO:
Sciogliete per prima cosa il lievito all'interno dell'acqua tiepida,unite poi lo zucchero e la met dei tuorli,frullate per qualche secondo il liquido,poi unite la farina e impastate a mano per qualche minuto finch la farina non si sar amalgamata all'impasto,a questo punto aggiungete i rimanenti tuorli e impastate ancora molto bene,infine unite il burro morbido e impastate finch l'impasto non si attaccher pi alle vostre mani.
Ottenuto questo impasto morbido ed elastico,adagiatelo nella ciotola coperta con pellicola trasparentenel forno spento,lasciate lievitare per 10/12 ore.
Il mattino seguente l'impasto sar triplicato.
INGREDIENTI PER IL 2 IMPASTO:
250 gr di farina '00',
125 gr di zucchero,
125 gr di burro sciolto e freddo,
100 gr di tuorli,
50 gr di acqua,
10 gr di miele,
8 gr di sale,
1 bacca di vaniglia,
250 gr di canditi di agrumi,
1 bicchierino di liquore al mandarino.
PROCEDIMENTO PER IL.
