PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

Ingredienti

• albumi
• burro
• cacao
• limoni
• tuorlo d'uovo
• uova
• vaniglia
• zucchero a velo
• zucchero semolato

Ricetta

PROCEDIMENTO: Frullatelopoiin una terrina con lo zucchero a velo,la vaniglia e la scorza di limone grattugiata e montate fino ad ottenere una massa spumosa e biancastra.

Unite a filo e poco per volta i tuorli d'uovo.

Montate a parte gli albumi con lo zucchero semolato.

Imburrate ed infarinate la tortiera.

Unite alla montata di burro, mescolando a mano dal basso verso l'alto, un po' di farine setacciate(compresoil cacao)e un po' di albume montato.

Continuate alternando i due ingredienti fino ad esaurimento delle masse.

Mettete nella tortiera e cuocete a 170 C per circa 30/40'.

Sformate e lasciate.

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