LA MIA PRIMA ARAGOSTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA MIA PRIMA ARAGOSTA", scopri come si prepara.
LA MIA PRIMA ARAGOSTA
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- aceto
- aglio
- aragosta
- mozzarella
- olio
- peperoncino
- piselli
- purè di patate
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Prendete l'aragostae sciacquatela per alcuni minuti nel lavandino con acqua fredda;
inseritela ora in una casseruola grande in acqua bollente e i 2 bicchieri di aceto bianco,incoperchiate e lasciate cuocere a fiamma media per 35' circa.
Una volta cotta,spegnete la fiamma e lasciate freddare l'aragosta nella sua acqua di cottura per almeno 3 ore.
Ora che completamente freddata,adagiatela sul tagliere in posizione supina,tenetela ferma per la coda e con le forbici apposite incidetela a met fino al capo,staccate la coda dalla testa e pulite dalle eventuali uova,tenete da parte in un piatto.
Preparate la salsina per l'aragosta;
tritate lo spicchio d'aglio finemente al coltello e cosi fate per il peperoncino,versateil trito in uno scodellino e coprite di olio extravergine aggiungendo una presa di sale,mescolate bene il tutto e lasciate riposare per almeno 30' in frigorifero.
Nel frattempo lessate per pochi minuti i piselli in acqua.
