Spaghetti alla chitarra con calamari e vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla chitarra con calamari e vongole", scopri come si prepara.
Spaghetti alla chitarra con calamari e vongole
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- farina
- olio
- pane
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- peperoncino
- peperoni verdi
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sugo
- uova
- vino bianco
- vongole
- zafferano
Ricetta
preparare ma dal successo assicurato.
E' decisamente gustoso,il loro profumo ricorda il mare ed io amo molto il mare! Il mio consiglio per la perfetta riuscita di questo piatto, oltre che a preparare gli spaghetti in casa, risiede nella freschezza delle vongole e dei calamariutilizzati.
Potete usare anche quelli congelati, ma vi assicuro che non la stessa cosa'.
provare per credere! Ingredienti:
per la pasta:
400 gr di farina
4 uova Per il condimento:
1 kg di vongole fresche
5 calamari
2 pomodori pelati
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo fresco
sale e pepe nero q.
olio extravergine d'oliva Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro , e versate al centro le uova.
Impastate energicamente per almeno 10-15 minuti fino ad ottenere una pasta omogenea e compatta.
Formate una palla e fare riposare per circa mezz'ora, coperta con un panno da cucina.
Intanto pulite i calamari e sciacquateli sotto.
