Pesto di basilico con mandorle anacardi e pinoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di basilico con mandorle anacardi e pinoli", scopri come si prepara.
Pesto di basilico con mandorle anacardi e pinoli
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- aglio
- anacardi
- basilico
- formaggio grattugiato
- frutta secca
- grano
- mandorle
- olio
- pane
- parmigiano
- peperoni verdi
- pesto genovese
- pinoli
- sale grosso
- zafferano
Ricetta
procedimento esistono due alternative: potete scegliere di usare il mortaio o il frullatore'.
scegliete voi'.
Per preparare il pesto bisogna precisare innanzitutto, che le foglie di basilico non vengano lavate, ma pulite con un panno morbido'.
ma se volete proprio farlo' lavare le foglie di basilico, delicatamente, scolarle e porle su di uno strofinaccio.
Lasciarle asciugare totalmente, tamponandole con carta assorbente o mettendole sotto i raggi del sole ( importante che sia totalmente asciutto per evitare che il pesto annerisca).
Intanto mettere la frutta secca in una padella e tostarla leggermente a fuoco basso, mescolando di continuo, finch non si colora leggermente e non emana il profumo.
Farla raffreddare.
Ora scegliete se procedere con il mortaio o con il robot'.
procedimento con il mortaio:
Porre l'aglio gi mondato nel mortaio, pestarlo col pestello fino a ridurlo in poltiglia e fare altrettanto con i pinoli, le mandorle e gli anacardi.
