Peperoni verdi fritti ripieni con acciughe olive nere e capperi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni verdi fritti ripieni con acciughe olive nere e capperi", scopri come si prepara.
Peperoni verdi fritti ripieni con acciughe olive nere e capperi
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- aglio
- capperi
- formaggio grattugiato
- olio
- olive nere snocciolate
- pane raffermo
- peperoni verdi
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
preparare questo delizioso contorno per accompagnare tutti i nostri piattii o da servire anche come finger food.
Ora il momento giusto per gustare i peperoni e, volendo gustarli come me, durante l'inverno potete anche surgelarli per averli sempre pronti.
Baster solo pulirli, lavarli, farli asciugare bene e conservare in sacchetti per alimenti nel congelatore.
Ingredienti:
12 peperoni medi
400 g di pane raffermo
30 g di acciughe sott'olio
150 g di olive nere snocciolate ( io uso quelle infornate)
1 cucchiaio di capperi dissalati
50 g di grana grattugiato
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
sale q.
olio di oliva q.
b
3 uova medie
Lavare i peperoni.
Incidere con un coltello affilato intorno al picciolo e sfilarlo, passare il coltello all'interno del peperone, per tagliare via i filamenti e i semi, quindi rovesciarlo a testa in gi e batterlo delicatamente per eliminarli.
Tenerli da parte.
Sbriciolare il pane raffermo con le mani.
