Minestra con ceci , zucca e maltagliati home made
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra con ceci , zucca e maltagliati home made", scopri come si prepara.
Minestra con ceci , zucca e maltagliati home made
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- ceci
- cipolla
- dadi
- farina 00
- olio
- pane
- pasta tipo losanghe
- pasta tipo maltagliati
- patate
- peperoni verdi
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
- sedano
- semola di grano
- uova
- zafferano
- zucca
Ricetta
prepararla vi consiglio la cottura nella pentola di coccio; assume davvero un sapore pi naturale e genuino'per me non c' niente che ti coccoli di pi, quando iniziano i primi freddi, la sera, di una minestra calda, delicata e nello stesso tempo saporita.
Ingredienti:
300 g di ceci bio lessati
1 patata media
150 gr di zucca bio, gi pulita
2 rametti di rosmarino
1 spicchio d'aglio
1 gambo di sedano fresco
brodo vegetale q.
1 piccola cipolla di Tropea
olio extravergine d'oliva q.
sale e pepe di mulinello Per i maltagliati:
50 gr di farina 00
50 gr di semola di grano duro
1 uovo medio
1 cucchiaino di olio evo
1 ciuffetto di prezzemolo fresco
Per prima cosa mettere a cuocere i ceci ,dopo averli messi a bagno in abbondante acqua dalla sera prima, aggiungendo un ramettodi rosmarino.
Intanto mondare e lavare le verdure, quindi tagliare a dadi la zucca, a pezzi la cipolla, a rondelle il sedano, a dadi la patata.
Trasferire in una capace.
