Marmellata di uva fragola

Ingredienti

• fragole
• marmellata
• mostarda
• pane
• peperoni verdi
• uva fragola
• zafferano
• zucchero

Ricetta

preparare la 'mostarda', come viene chiamata da noi in Calabria.

Infatti ogni mattina quando andavo a scuola mi preparava sempre fette biscottate con questa deliziosa conserva.

Ecco la sua ricetta per preparare una deliziosa marmellata di uva fragola fatta in casa, basta solo un po' di buona volont.

Ingredienti: 1 kg di uva fragola ben matura 300 gr di zucchero Per prima cosa lavare e staccare gli acini dal graspo.

Spolpare gli acini d'uva uno ad uno, procedendo cos: prendere due ciotole una media per raccogliere la polpa e succo, l'altra serve per la buccia.

Prendi un chicco d'uva tra pollice e indice, fai una leggera pressione e lascia cadere polpa e succo nella ciotola media, metti la buccia nella seconda ciotola .

Completa con tutti gli acini dell'uva.

Mettere gli acini pi il succo in una pentola e portare ad ebollizione.

A questo punto abbassare la fiamma, coprire e cuocere per una ventina di minuti mescolando delicatamente di tanto in.

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